Menu – aften

AFTENMENU

Jule menu. (15/11 - 29/12)

  • Laks i variation

    Med økologisk gravad, orangemarineret og kold varmrøget laks med ravigot og dildcreme samt hjemmebagt sprød kommenkiks

  • Grillet kalvemørbrad himmerland

    Med confiteret canette andelår på hjemmeråsyltede julerødkål. Hertil pommes puré samt vol au vent med portvin og honning glaserede æbler og friske figner samt portvinssauce

  • Creme karamel

    Med polynesisk vanille og hjemmerørt iscreme med strejf af kanel samt Grand Marnier marineret appelsinsalat og sprød karameltouille

  • eller Osteklokke

    Tempererede faste og bløde oste. Hertil oliven - hjemmelavet tomatkompot med vanilje - kvæde og figen tapenade samt hjemmebagt kiks og brød

  • 3 retter

    Vælg mellem dessert eller ost ovenfor

    395,-

Forretter

  • VED 6 GÆSTER ELLER FLERE FORUDBESTILLES MADEN, FOR AT UNDGÅ UNØDIG VENTETID FOR DEM ELLER ØVRIGE GÆSTER. DE KAN VÆLGE VORES AFTENMENU ELLER SAMMENSÆTTE EN 3 RETTERS MENU FRA A LA CARTE KORTET (HELE BORDRET VÆLGER DEN SAMME MENU) TIL 395. ALTERNATIVT ER DET DE PÅLYDENDE PRISER DER ER GÆLDENDE.

    Tillæg på stor bøf & torvets fisk

  • Lun krabbegratin

    På friskkogte krabbeklør med sød chili

    125,-

  • Carpaccio af oksemørbrad

    Med cremet dressing, høvlet parmesan og frisk basilikum

    125,-

  • Escargot

    Snegle i hvidløg og persille - gratineret med gruyere

    98,-

Hovedretter

  • Torvets friske fisk

    Stegt Pighvar - Karl Johanrisotto - squash - sprød parmesan - krydderurte topping - hummerbisque

    295,-

  • Peberboeuf 250 gr./125 gr.

    Peberboeuf af oksemørbrad med pimentsalsa på bund af frisk sauteret spinat. Hertil sprød filokurv med ristede østershatte ,persillerødder og røget flæsk vendt med skalotteløg , hvidløg samt kalvefondbraiseret kartoffel og kraftig pebersauce

    325,-/275,-

  • Ribeye 250 gr.

    Grillet boeuf garneret med friteret minipeber, bagt hvidløg samt blandede salater og hjemmelavet pommes frites. Hertil bearnaise sauce

    275,-

  • Boeuf Bourguignon

    Braiseret oksetykkam, tern af røget flæsk, ristede champignoner og glaseret løg hertil kartoffelmos

    265,-

Dessert/Ost

  • Osteklokke

    Tempererede bløde og faste oste. Serveret med oliven - hjemmelavet tomatkompot med vanilje - kvæde - figentapenade samt bornholmske rugkiks og hjemmebagt brød

    110,-

  • Crème Brulée

    Brændt vaniljecreme serveret med sorbet

    98,-

  • Pandekager

    Hjemmelavet med vanilje parfait

    110,-

  • Petit Fours

    4 slags, lavet på Valrhona chokolade46,-

  • Kontakt os venligst i forhold til allergener